5 Resep Gurita Slice. Gurita menjadi salah satu bahan olahan seafood yang bergizi dan bermanfaat bagi tubuh. Beberapa manfaat yang dapat kamu rasakan dari mengonsumsi gurita ini seperti mengatasi anemia, menguatkan imun tubuh, hingga mencerdaskan otak. Berbagai manfaat yang terdapat dalam daging gurita membuat banyak orang menggemari daging gurita ini.
Hewan laut yang memiliki tentakel ini memiliki rasa dan tekstur daging yang berbeda dari kebanyakan hewan laut lainnya. Meski begitu, daging gurita memiliki rasa manis gurih, ditambah teksturnya yang kenyal tapi padat membuat daging ini sangat cocok untuk dijadikan olahan seafood.
Buat kamu yang ingin mengolah daging gurita menjadi berbagai olahan seafood yang lezat dan bergizi, kamu bisa menggunakan gurita slice yang tersedia di Frozen Jakarta sebagai bahan baku utamanya. Bagaimana cara mengolahnya, yuk simak resep di bawah ini!
5 Resep Gurita Slice
Gurita Slice Tofu Saus Tiram (Resep by Sansan)
Bahan-bahan:
- 200 gr gurita slice (cuci bersih)
- 1 bungkus tofu udang (baluri dgn tepung maizena dan goreng kemudian tiriskan)
- 1 buah wortel (cuci dan potong dadu atau sesuai selera)
- 1/2 buah bawang bombang (iris2)
- 3 siung bawang putih (iris2)
- 5 buah cabe keriting merah (iris2)
- 2 buah cabe keriting hijau (iris2)
- 1 bungkus saos tiram (me : pakai yang saset)
- 2 sdm chilli saos
- Sedikit lada bubuk
- Secukupnya garam, gula dan penyedap rasa
- 1 gelas air
- 1/2 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
Cara membuat:
- Tumis bawang bombay, bawang putih dan cabe hingga harum.
- Masukkan wortel dan gurita slice. goreng2 sebentar lalu tambahkan air. Tunggu hingga mendidih.
- Tambahkan saus tiram, chilli saus, lada bubuk, garam, gula dan penyedap rasa.
- Tuangkan larutan tepung maizena dan masukkan tofu.
- Atur rasa dan gurita slice tofu saus tiram siap dihidangkan!
Gurita Tumis Cabe Rawit (Resep by NayNay)
Bahan-bahan:
- 1 kg gurita (rendam dengan 1 sdm garam) ukuran berat sebelum dibersihkan atau gunakan gurita slice sebagai alternatif
- 200 ml air
Bahan-bahan:
- 1 sdm bumbu dasar putih
- 1 batang daun bawang (iris-iris)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 50 gr cabe rawit (iris-iris)
- 1 buah tomat besar (iris-iris)
- 1 sdm saos tiram
- 1/2 sdm kecap manis
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak zaitun (bisa ganti minyak goreng)
Cara membuat:
- Buang bagian keras,mata dan isi perut gurita.Lalu,cuci bersih gurita,lalu potong-potong agak kecil (kalau tidak menggunakan gurita slice)
- Campur dan rendam dengan air garam sekitar 5 menit saja. Lalu cuci lagi agar garam terbuang.
- Masukkan dalam wajan bersama air yang baru ya. Rebus sampai air berkurang sedikit,
- Masukkan bumbu-bumbu .Aduk-aduk sesekali. Tunggu hingga air mengental, lalu masukkan minyak,aduk rata lagi.
- Pindahkan ke mangkuk saji.
- Gurita tumis cabe rawit siap disajikan!
Tumis Gurita Pedas Manis (Resep by mamanya surya)
Bahan-bahan:
- 500 gr gurita segar / gurita slice (alternatif)
- 1/2 bh bawang bombay, cincang agak kasar
- 4 bh bawang putih, cincang agak halus
- 2 ruas jari jahe segar, cincang agak halus
- 5 bh lombok ijo besar segar, potong dadu kecil
- 2 bh lombok merah besar segar, potong dadu kecil
- 1/2 sdt bubuk cabai murni
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm madu murni
- 2 batang bawang pre, potong 1/2 cm
- secukupnya Garam, gula pasir dan lada
- 1 buah jeruk lemon ukuran sedang
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis, campur 2 sdm margarin
Cara membuat:
- Siangi gurita dari kotorannya, buang tinta hitam dan gigi gurita, cara sama utk membersihkan cumi2 pada umumnya, cuci bersih, beri perasan air jeruk lemon/nipis dan garam, biarkan utuh jangan dipotong-potong dulu, lalu sisihkan.
- Jika menggunakan gurita slice, bisa langsung beri perasan air jeruk lemon/nipis dan garam.
- Rebus di air mendidih gurita utuh yg sudah bersih tadi, tunggu sampai 15 menit, segera angkat dan tiriskan.
- Potong gurita rebusnya sesuai selera, potong ukuran yang agak besar
- Tumis hingga harum satu persatu bumbu-bumbu yang sudah dicincang dan dipotong-potong.
- Masukkan bumbu2 lainnya, perbaiki rasanya, beri air sedikit saja.
- Kemudian masukkan daging guritanya, aduk sampai merata, bila sdh terlihat lbh putih daging guritanya, segera angkat dari wajan dan matikan kompornya. Jangan masak terlalu lama.
- Untuk ukuran pedasnya bisa sesuaikan sesuai selera.
- Tumis gurita pedas manis siap dihidangkan!
Sate Gurita Asam Manis (Resep by Ummu Khal Kitchen)
Bahan-bahan:
- 250 gr gurita potong atau slice
- 1 buah jeruk nipis/lemon
- 3 sdm saus barbeque
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm madu
- Secukupnya merica bubuk dan garam
- Secukupnya tusukan sate
Cara membuat:
- Bilas gurita dengan air bersih. Beri perasan air jeruk nipis dan sejumput merica dan garam. Diamkan selama 10 menit.
- Campur saus barbeque, saus tiram, kecap, saus tomat, madu, margarin, merica bubuk aduk rata.
- Ambil saus sebanyak 1 sdm, campur kedalam gurita aduk rata. Diamkan kembali 5-10 menit. Setelah didiamkan, tiriskan air jeruk lemon. Masukkan semua bumbu saus ke dalam gurita lalu aduk rata.
- Ambil beberapa bagian lalu tusuk dengan tusukan sate.
- Panaskan wajan anti lengket dgn api kecil. Panggang gurita hingga matang dan bumbu meresap. Saat memanggang sesekali oles dengan sisa bumbu saus agar bumbu makin meresap.
- Angkat dan sate gurita asam manis siap dinikmati!
Gurita Saus Telur Asin (Resep by V)
Bahan-bahan:
- 1 ekor gurita ukuran sedang, bisa menggunakan gurita potong atau slice yang sudah direbus
- 1 bungkus tepung Sasa serbaguna hot & spicy
- 3 sendok makan air matang
- Minyak goreng
- 3 siung bawang putih (iris cincang)
- 1/2 bawang Bombay (iris cincang)
- 5 daun jeruk (iris serong)
- 1/2 sendok teh Royco ayam
- 1/4 sendok teh
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 butir telur asin
- 1/2 sendok makan mentega
Cara memasak:
- Campurkan gurita kedalam tepung yang sudah diberi air. Aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan wajan yang sudah berisi minyak goreng. Lalu masukkan gurita tersebut kedalam minyak. Tunggu sampai benar-benar kering. Bila sudah, angkat dan tiriskan.
- Siapkan wajan dan beri sedikit minyak untuk menumis. Masukkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga harum.
- Setelah itu, masukkan gurita yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan. Masukkan Royco, micin, gula, dan mentega. Aduk merata.
- Pecahkan telur asin, ambil kuningnya saja lalu masukkan kedalam wajan beserta daun jeruknya. Aduk-aduk sampai bumbu dan bahannya tercampur rata. Diamkan sebentar, agar bumbunya meresap. Tes rasa, bila sudah sedap. Matikan kompornya. Angkat dan sajikan.
- Gurita saus telur asin siap dihidangkan!
Itu dia 5 Resep Gurita Slice yang Enak dan Bergizi. Gimana, tertarik untuk salah satu resepnya?
